L'épicentre du vin de haute altitude
La vallée d'Uco, qui englobe les départements de Tunuyán, Tupungato et San Carlos, est l'une des destinations œnotouristiques les plus prestigieuses au monde. Située au pied des Andes, elle se caractérise par des vignobles d'altitude, entre 900 et 1 700 mètres. Cette région allie une architecture viticole avant-gardiste à un environnement naturel exceptionnel, où la pureté de l'air et la proximité des montagnes créent une atmosphère d'exclusivité et de sérénité.
Œnotourisme et gastronomie de spécialité
La région met l'accent sur les expériences sensorielles au sein de domaines viticoles de renommée internationale. Les visiteurs peuvent y déguster des Malbecs d'exception, visiter des caves souterraines et savourer des déjeuners gastronomiques composés de produits locaux. La cuisine locale se distingue par l'utilisation de produits du terroir et de techniques de cuisson au feu de bois, alliant saveurs authentiques et présentations raffinées. Outre ses vins, la région est un chef de file dans la production de cidres de qualité supérieure, d'huiles d'olive extra vierges et de conserves artisanales.
Aventure, histoire et bien-être
Pour ceux qui recherchent un contact actif avec la nature, la vallée d'Uco propose des randonnées dans le canyon d'Arenales, des promenades à cheval dans les collines et du rafting sur le fleuve Tunuyán. Le Manzano Histórico (Pommier Historique) est un incontournable, alliant beauté naturelle et vestiges de la campagne de San Martín. La région s'est également imposée comme une destination de bien-être, avec des hôtels et gîtes de charme proposant des cures de vinothérapie, du yoga avec vue sur les montagnes et un ciel exceptionnel pour l'astrotourisme, garantissant un séjour de détente absolue.
