Situé dans la ville historique d'El Paraíso, à Maipú (Mendoza), ce domaine viticole rend hommage à l'héritage de Don Manuel Villafañe, pionnier espagnol qui transforma les terres argentines en vignobles durant la période coloniale. Refondé en 2008 avec une vision contemporaine, le domaine allie les traditions ancestrales à une production axée sur l'excellence, positionnant avec succès ses vins sur les marchés les plus exigeants du monde.

L'établissement se distingue par son architecture, conçue pour un plaisir optimal en toute saison. Ses installations comprennent un bâtiment de deux étages entouré de vastes baies vitrées offrant une vue panoramique sur les vignes, ainsi qu'un grand parc agrémenté d'un lac. Pensé pour une grande polyvalence, le domaine dispose d'un chapiteau pouvant accueillir 300 personnes et d'aménagements adaptés aux personnes à mobilité réduite, s'imposant ainsi comme un lieu de choix pour l'organisation d'événements privés et professionnels dans un cadre naturel exceptionnel.

L'offre œnotouristique du domaine invite les visiteurs à s'immerger dans la culture du vin grâce à des expériences interactives. Outre les visites guidées classiques avec dégustations en cuve et vins d'exception, le domaine propose des ateliers où les touristes peuvent créer leur propre assemblage et repartir avec une bouteille personnalisée. Selon la saison, il est possible de participer à des ateliers de taille ou de vendanges, pour une immersion totale dans le cycle de vie de la vigne. Pour les groupes plus importants, le domaine complète l'expérience par d'authentiques barbecues argentins, permettant aux convives de savourer la cuisine régionale dans le cadre enchanteur de Maipú.